2013年6月下旬 目黒 ふれんち食堂ぴん

2013年6月下旬 目黒 ふれんち食堂ぴん

食べログサイト http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13103513/
公式サイト http://www.pin-info.com/

店舗基本情報
店名 ぴん
ジャンル ダイニングバー、フレンチ、ワインバー
TEL・予約 03-5789-4470
予約可
住所 東京都品川区上大崎2-15-18 目黒東豊ビル　Ｂ１Ｆ
交通手段 ＪＲ目黒駅東口、目の前！牛丼の“松屋”さんの地下。
目黒駅から95m
営業時間
ランチ 月～金 11:30～14:30(L.O.14:00)
ディナー 月～金・祝前 17:30～27:00(L.O.26:00)
土・日・祝 17:00～24:00(L.O.23:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日 無休
平均利用金額 [夜]￥3,000～￥3,999[昼] ～￥999
カード  可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ
サービス料なし

席・設備
席数 61席 （バーカウンター含む。）
個室 有 10～20人可
貸切 可 （20人～50人可）
禁煙・喫煙 全面喫煙可 (禁煙希望のお客様には、周りのお客様お席考慮致します。)
駐車場 無
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり
携帯電話 docomo、au、SoftBank

目黒の駅前、地下へと階段が続いていた

お得感を感じさせてくれるフォアグラや、パフォーマンス性の高いクリスタル焼き
どの料理もそれぞれわかりやすい特徴が感じられ、料理も迷わず注文することができた

ほどよい距離感でテーブルの様子を見に来てくれる店員さんも好感度が高く、目黒でお店に迷ったときは思わず来てしまうかも知れないような心地よさだった

本格的ながらカジュアルさを感じさせてくれるこうしたお店は、今後どんどん増えて欲しいと感じた

2013年6月下旬 みなとみらい chef's V

2013年6月下旬 みなとみらい chef's V

食べログサイト http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140103/14004938/

店舗基本情報
店名 シェフズ・ブイ 横浜ランドマークタワー店 （chef's V）
ジャンル 野菜料理、イタリアン、ビストロ
TEL・予約 045-225-6188
予約可
住所 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-1 横浜ランドマークタワー　５Ｆ
交通手段 みなとみらい線みなとみらい駅　徒歩５分
JR桜木町駅　徒歩５分
横浜市営地下鉄桜木町駅　徒歩５分
みなとみらい駅から381m
営業時間 月～土　11：00～15：00　
　　　　　17：00～21：45
日・祝　11：00～15：00
　　　　　17：00～21：00
ランチ営業、日曜営業
定休日 不定休（ランドマークタワーに準ずる）
平均予算 [夜]￥3,000～￥3,999[昼]￥1,000～￥1,999
平均利用金額 [夜]￥3,000～￥3,999[昼]￥1,000～￥1,999
カード  可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ サービス料なし。ディナーご利用時チャージ料300円

席・設備
席数 85席 （窓側カウンター26席、テーブル７９席）
個室 無
貸切 可 （50人以上可）
禁煙・喫煙 完全禁煙(店内に喫煙スペースあり)
駐車場 有(ランドマークタワー又はクイーンズスクエア地下駐車場をご利用ください)
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー
携帯電話 docomo、au、SoftBank

ランドマークタワーの5階にあるモスバーガー系列のレストラン
野菜を中心にしたメニュー構成ながら、丼ぶりなどが充実している

注文したのはベジタブルプレート
まさに野菜だけで構成されたメニューだった

料理を運んできた時に、特徴的な野菜をしっかりと説明をしてくれることで、どの野菜も楽しむことが出来た

また、生のもの、焼いて火を通したもの、軽く揚げたもの、それぞれ野菜の特徴にあわせて、様々な方法で調理されていたのも印象的だった

入店したときはまだお昼前だったために待つことはなかったが、お昼を回ってからは平日にもかかわらず次々と席が埋まっていた
風景や雰囲気、料理そのものの完成度を考えると、それも納得かも知れない

2013年6月上旬 おぼんdeごはん

2013年6月上旬 おぼんdeごはん

食べログサイト http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14050254/
公式サイト http://obon-de-gohan.com/index.php

店舗基本情報
店名 おぼんdeごはん 武蔵小杉店 （デ）
ジャンル 定食・食堂、カフェ
住所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-472 武蔵小杉東急スクエア 4F
交通手段 武蔵小杉駅から27m
営業時間 11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日 不定休（武蔵小杉東急スクエアに準ずる）
平均利用金額 [夜]￥1,000～￥1,999[昼]￥1,000～￥1,999
カード 可

席・設備
駐車場 有(東急スクエア)
携帯電話 au、SoftBank

武蔵小杉にできた東急スクエアの視察を兼ねて

いわゆる日本食の定食屋だが、健康志向を全面に押し出して一度に食べられる品目数を売りにしている業態

肉や魚から主菜を決めると、副菜が2種類とお漬物、お味噌汁が付き、ごはんを三種類から決めることが出来る定食がメインで、それ以外にもサラダを主菜にした定食が並ぶ
「本日のランチ」メニューがあり、普段なら200円が必要になるドリンクがついて、さらに通常価格より少し安い金額になっていた

周りを見回すと9割が主婦で、残りは夫婦や家族連れだった
ごはんとお味噌汁がおかわり自由というシステムは健康志向の食事とは相反するようであるが、主婦の付き添いでくる男性客にとって喜ばしいサービスであり、結果的には集客を促進するよいサービスといえるのかもしれない

自分たちが入店した時にはすでにお茶を飲み始めている主婦同士のテーブルが自分たちが店を出るまでそのまま話し続けているような様子で、回転率の悪さは避けられないようだった
それであれば、おかわりが自由であっても回転率の高い男性客を呼び込めたほうが、結果的に売上も期待できるのだろう

武蔵小杉と言えば、近年タワーマンションがいくつも建設されたばかりで、若い夫婦がこぞって進出してきたばかりの状況と言える
そうした中であるためか、飲食店フロアはどの店も主婦同士のグループで埋まっていた

その他のテナントも、ユニクロやハンズ・カルディなど、女性にかぎらず幅広いターゲットが利用できる店舗が多く見られた

東急の都市開発は、相変わらず邁進を続けている