食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13136878/
公式サイト http://www.compho.jp/
店舗基本情報
店名 コムフォーグランデュオ 蒲田店 （Com Pho）
ジャンル ベトナム料理
TEL・予約 03-5713-6467
予約可
住所 東京都大田区蒲田5-13-1 グランデュオ蒲田 東館 6F
営業時間 11:00～22:00(LO21:30)
定休日 元旦
平均予算 [夜]￥2,000～￥2,999[昼] ～￥999
平均利用金額 [夜] ～￥999[昼] ～￥999
席・設備
席数 24席
個室 無
貸切 可 （20人～50人可）
禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場 有(【東館立体駐車場】収容台数:30台【大田区営アロマ地下駐車場】収容台数:297台 )
ベトナム料理である米粉を使った麺、フォーの専門店
さらに全てのフォーにはレッドカレーの食べ放題がつく
料理そのものはエスニック独特な香辛料が使われている様子もなくとても食べやすかった
日本人向けにアレンジしているものと思われるが、その分特徴もなく味そのものが物足りなく感じた
よりダシの風味を強め、多少の香草でアクセントを加えるだけでも印象が変わってくるのではないだろうか
蒲田駅ビル、グランデュオの6階レストラン街にある店舗は、来店時は8割が女性で埋まっていた
3種類のフォーに、ドリンクや春巻きなどを組み合わせるセットメニューがあり、どちらも組み合わせられるバリューセットの提案もあった
それほど広くない店内では男性のみの利用も見られ、ターゲットの広さを感じることが出来た
カレーはセルフサービスで、テーブルにはお好みで加えられるもやしやパクチーが置かれていた
食べ放題にすることでサービスをセルフ化することに対する不満を相殺しようとしたものと思われるが、そうした狙いが少し見えすぎているようにも思えた
本物志向はより強まり、日本へのローカライズも進んでいくものと言える
すでに消費者は、「～っぽい」では満足できなくなっているのかもしれない
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